三氯蔗糖——安全卫士

三氯蔗糖——安全卫士
      
1 权威机构对三氯蔗糖进行的评定
 
1990年被世界卫生组织(WHO)和联合国粮食农业组织(FAO)联合食品添加剂专家委员会(JECFA)确认其食用安全性为“公认安全级(GRAS)”
 
各国进行过评测的权威机构有:美国食品和药品管理局(FDA),食品添加剂专家联合委员会(JECFA),加拿大卫生福利局健康保护分处,澳纽食品标准局,欧盟食品科学委员会,以及其他的一些南非和亚洲的机构。目前,三氯蔗糖已被批准在60多个国家使用。我国政府卫生部也于1997年批准其作为食品添加剂使用。
 
2、三氯蔗糖的背景
 
三氯蔗糖被发明于1976 年。历时20多年100多项的科学研究成果证明三氯蔗糖对消费者的食用是安全的。这些研究数据分别来自于不同科学领域的国际学者专家,他们包括毒理学,肿瘤学,畸形学,神经学,血液学,儿科以及营养学。最具权威性的综合毒理学也指出,三氯蔗糖不存在任何致畸性、致突变性、繁殖毒性、致癌性以及神经毒性。
 
三氯蔗糖作为甜味剂的产品不需要带有任何安全警告标签或信息公告,因为没有任何条例制订机构和科学评审组织提出这种要求。
 
3、人们摄入量的安全性
 
无须为是否超过一个安全摄入量而担心。世界卫生组织批准其ADI值为0~15mg/kg体重,按65公斤的成人体重算一天可摄入约1克的产品,其甜度相当于500克以上的蔗糖。大剂量、长时间的动物实验和人体实验都表明了三氯蔗糖不存在任何危害,而且在这些实验中,三氯蔗糖的用量远超过了在一般食品饮料中的最大使用量。
 
4、对糖尿病人食用的安全性
 
人体不会把三氯蔗糖识别为食糖或者其他碳水化合物,因此它不会被人体的新陈代谢转化成能量,从而不影响血糖水平。总的来说,三氯蔗糖对血糖的利用、碳水化合物的新陈代谢、胰岛素的分泌均无影响。以三氯蔗糖为甜味料的产品能为那些因患糖尿病而想在饮食上降低摄入的能量和糖分的人们提供了味优低热的替换品。
 
5、对儿童、孕妇和哺育妇女食用的安全性
 
三氯蔗糖还被广泛应用于专为儿童健康需要而制订的健康餐饮计划(美加地区)。任何人都可以食用三氯蔗糖,孕妇和哺育妇女也不例外。
 
6、三氯蔗糖中的氯元素的安全性
 
以氯化物形式存在的氯元素是一种安全、天然的物质,它广泛存在于我们每天食用的食物和饮品之中,例如盐、天然的水资源,各种各样的蔬菜瓜果中。至于三氯蔗糖,科学家们把氯元素取代到蔗糖上,就是为了使其甜度增加同时失去热量。从本身来说,三氯蔗糖分子是一种惰性分子,它能直接通过人体而不被分解转化为能量。